Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Käsekuchen

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Käsekuchen

Zutaten: 150 g Mehl 50 g Zucker 60 g Zucker 1 Ei 1 TL Vanillezucker 1 TL Backpulver Für die Füllung: 750 g Quark 400 ml Milch 70 g Zucker 70 g Mehl Abrieb einer Zitrone 2 Eiweiß 2 Eigelb Zubereitung Die Teigzutaten schnell zu einem Teig verknete...

Tag: kasekuchen, quark

Neuer Wein in geselliger Runde

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Beim Wein scheiden sich die Geister und den regionalen leckeren Käse, den wir gerade genießen kann ich Euch zwar empfehlen, doch was bringt es, wenn Ihr da nicht drankommt? Törggelen ist so leicht nachzumachen  und jeder kann sich regionale Leckereien und Schmankerl suchen, die auf den Tisch ...

Tag: wein

Vegetarisch sooo lecker

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Bei dieser Themenwoche möchte ich Euch ein paar leckere, einfache und vor allem schmackhafte Gerichte vorstellen. Diese haben sogar meine Kinder restlos überzeugt, obwohl sie doch das Gemüse an sich nicht in so komprimierter Form mögen. Natürlich essen wir oft vegetarisch, meist ganz unterbe...

Tag: wein

Brot - ein Grundnahrungsmittel

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Seit jeher ist Brot eines der Grundnahrungsmittel. Früher sogar noch viel mehr als heute. Doch auch jetzt ist ein Frühstück für die Meisten ohne Brot nicht vorstellbar oder eben das altbekannte Abendbrot. Doch erstaunlicherweise nimmt der Verzehr immer mehr ab. Doch woran liegt es? Etwa an de...

Tag: wein

Endlich geht´s los

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Endlich kommt der Anfang, ich meine, ich kann gar nicht die erste Woche erwarten. Die guten Düfte steigen mir schon förmlich in die  Nase. Ein Rezept klingt leckerer als das andere.   Wir halten natürlich unsere Regeln für 7 Tage – 7 Themen – 7 Wochen ein. Ich bin ganz gespannt auf die...

Tag: wein

Einträge zu Tag ‘Törggelen’

Südtiroler Krapfen

Zutaten für 4 Personen

220 g Weizenmehl

180 g Roggenmehl

1 Ei

1 Eigelb

2 EL Sahne

1 EL Butter

1 EL Öl

100 ml Milch

Salz

Marmelade

Fett zum Ausbacken

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roter Hahn.it

Bei meiner Recherche über Törggelen kommt man bei roterhahn.it nicht vorbei.

Bei dieser mehrsprachigen Seite dreht sich alles um Südtirol. Vom Urlaub bis zum Genuss, Bauernhof, Kinderparadis, Wandern, Relaxen und noch viel mehr. Aber auch Bräuche und Traditionen werden gut erklärt.

Gerade beim Törggelen, bei dem man ja keine ganzjährig geöffneten Gaststätten aufsucht, sondern solche, welche nur wenige Wochen im Jahr offen haben, tut man sich als Auswärtiger oft schwer. Wo genau diese liegen undwelche Alternativen sich anbieten wurde hier anschaulich zusammengetragen.

Auch das man in Tirol noch mehr erleben kann, außer auf  Berge zu klettern erfährt man auf dieser Seite. Allerdings sollte man viel Geduld mitnehmen, denn die Seite ist leider nicht sehr übersichtlich aufgebaut. Ein kleiner Tipp: Die Suche ist rechts, relativ weit unten :-)

Wer dann richtig stöbert, findet sogar noch ein paar Tiroler Rezepte.

Wer nicht fündig wird, soll einfach von den Katalogangeboten Gebrauch machen. Diese sind dann übersichtlich und in Papierform aufbereitet.

Hier gehts zum roterHahn.it

Nichts desto Trotz, eine sehr informative Seite, die Lust auf Urlaub in Südtirol macht und von uns aus gesehen nur ein Katzensprung entfernt ist.

Törggelen

Die Weinlese ist nun im vollen Gange und die ersten Weine schon gekeltert. Also höchste Zeit den diesjährigen Tropfen zu probieren :-)) .

In Tirol gibt es viele kleine Weinberge und man wandert von einer Buschenschänke zur nächsten um den jeweiligen Wein zu probieren. Natürlich in geselliger Runde und mit den Tiroler Spezialitäten.

Diese reichen nicht den obigatorischen Zwiebelkuchen zum Federweisen, sondern andere und leckere Kost. Neben dem bekannten Schüttelbrot und Kastanien reichen die Köstlichkeiten von einer Suppe bis zu herzhaften Fleischgerichten, süßen Leckereien und sündhaften Nachtisch. Aber auch eine Brotzeit darf hierbei nicht fehlen. Alles sehr gehaltvoll und leider nicht unbedingt etwas für die schlanke Linie. Aber eine gute Unterlage für den Alkohol im Wein.

Dieser alte Südtiroler Brauch erfreut sich immer größerer Beliebtheit und die Touristen erkennt man meistens daran, dass sie in Bussen direkt vor großen Schänken gefahren werden und nur zum Essen und Trinken aussteigen. Wer es aber richtig machen möchte, geht zu Fuß rauf auf den Berg zur nächsten Buschenschänke. Dann schmeckt das Essen gleich nochmal so gut und die Kalorien wurden bereits vorher schon etwas verbraucht :-)

Doch auch im Flachland kann man diesen gemütlichen Brauch selbst gut nachmachen. Ein schöner langer Herbstspaziergang und dann ein leckeres Essen mit guten Freunden.

Törggelen geht von Anfang Oktober bis zur Adventszeit. Dann ist es wieder vorbei.

Ach ja, die Buschenschänken heißen deshalb so, weil sie durch ein kleiner Zweig an der Eingangstüre die Schänke gekennzeichnet ist. Diese Buschenschänke hat nur während dieser Zeit geöffnet.