Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Ist Kürbis exotisch?

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Wenn man in die europäische Kultur-Landschaft schaut, ganz sicher nicht. Denn der Kürbis ist eines der ältesten Ackdergemüse, die auch hier in Europa angebaut wurden. Da er so ergibig und auch so einfach zu kultivieren ist, war er nach und im 2. Weltkrieg sehr gefragt. Danach wurde er zum Arme-L...

Tag: kuerbis

Herzhafter Semmelschmarrn

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Herzhafter Semmelschmarrn

Mein erstes Rezept für den Januar aus dem Buch Bayerische Küche ist erledigt. Herzhafter Semmelschmarren ist ein relativ einfaches und sehr günstiges Rezept. Aus altbackenen Semmeln wird mit Milch und Eier eine Art Semmelknödelteig hergestellt. Dieser wird dann nicht in Knödel geformt und ge...

Tag: kuerbis

Dinner for Blogger - Das Menü von Uli

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Dinner for Blogger - Das Menü von Uli

Vorspeise: Tomate-Mozzarella-Salat Mella meinte: Ich brauche doch meinen Balsamico, allerdings ist die Idee, den Mozzarella auf die Tomaten zu legen gut. Stef meinte: Ich kenne Mozzarella/tomaten mit Balsamicoessig, der rundet das Gericht noch ab. Ich meinte: Ohne Balsamico Essig schmeckt's ...

Tag: kuerbis

Dinner fo(u)r Blogger - Fazit über das erste Menü

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Dinner fo(u)r Blogger - Fazit über das erste Menü

Habe ich euch schon erzählt, dass ich beim Dinner fo(u)r Blogger teilnehme? Ich glaube noch nicht. Dann wird es jetzt Zeit. Eigentlich hat Halliway alles wichtige geschildert, und zwar im Link oben. Das erste Menü könnt ihr hier nachkochen. Nun unser Fazit: Salat: Tomate, Gurke Bohne...

Tag: kuerbis

Süße Salami

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Eine besondere Praline, die sich sehr gut zum Verschenken eignet und nicht zu süß schmeckt. Wir hatten sie letztes Jahr, deswegen gibt es leider kein Foto. Zutaten: 60 g Rosinen 1 EL Instantkaffee 8 EL brauner Rum 150 g Datteln 80 g getrocknete Feigen 60 g weiße Schokolade 65...

Tag: kuerbis

Einträge zu Tag ‘Törggelen’

Südtiroler Krapfen

Zutaten für 4 Personen

220 g Weizenmehl

180 g Roggenmehl

1 Ei

1 Eigelb

2 EL Sahne

1 EL Butter

1 EL Öl

100 ml Milch

Salz

Marmelade

Fett zum Ausbacken

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roter Hahn.it

Bei meiner Recherche über Törggelen kommt man bei roterhahn.it nicht vorbei.

Bei dieser mehrsprachigen Seite dreht sich alles um Südtirol. Vom Urlaub bis zum Genuss, Bauernhof, Kinderparadis, Wandern, Relaxen und noch viel mehr. Aber auch Bräuche und Traditionen werden gut erklärt.

Gerade beim Törggelen, bei dem man ja keine ganzjährig geöffneten Gaststätten aufsucht, sondern solche, welche nur wenige Wochen im Jahr offen haben, tut man sich als Auswärtiger oft schwer. Wo genau diese liegen undwelche Alternativen sich anbieten wurde hier anschaulich zusammengetragen.

Auch das man in Tirol noch mehr erleben kann, außer auf  Berge zu klettern erfährt man auf dieser Seite. Allerdings sollte man viel Geduld mitnehmen, denn die Seite ist leider nicht sehr übersichtlich aufgebaut. Ein kleiner Tipp: Die Suche ist rechts, relativ weit unten :-)

Wer dann richtig stöbert, findet sogar noch ein paar Tiroler Rezepte.

Wer nicht fündig wird, soll einfach von den Katalogangeboten Gebrauch machen. Diese sind dann übersichtlich und in Papierform aufbereitet.

Hier gehts zum roterHahn.it

Nichts desto Trotz, eine sehr informative Seite, die Lust auf Urlaub in Südtirol macht und von uns aus gesehen nur ein Katzensprung entfernt ist.

Törggelen

Die Weinlese ist nun im vollen Gange und die ersten Weine schon gekeltert. Also höchste Zeit den diesjährigen Tropfen zu probieren :-)) .

In Tirol gibt es viele kleine Weinberge und man wandert von einer Buschenschänke zur nächsten um den jeweiligen Wein zu probieren. Natürlich in geselliger Runde und mit den Tiroler Spezialitäten.

Diese reichen nicht den obigatorischen Zwiebelkuchen zum Federweisen, sondern andere und leckere Kost. Neben dem bekannten Schüttelbrot und Kastanien reichen die Köstlichkeiten von einer Suppe bis zu herzhaften Fleischgerichten, süßen Leckereien und sündhaften Nachtisch. Aber auch eine Brotzeit darf hierbei nicht fehlen. Alles sehr gehaltvoll und leider nicht unbedingt etwas für die schlanke Linie. Aber eine gute Unterlage für den Alkohol im Wein.

Dieser alte Südtiroler Brauch erfreut sich immer größerer Beliebtheit und die Touristen erkennt man meistens daran, dass sie in Bussen direkt vor großen Schänken gefahren werden und nur zum Essen und Trinken aussteigen. Wer es aber richtig machen möchte, geht zu Fuß rauf auf den Berg zur nächsten Buschenschänke. Dann schmeckt das Essen gleich nochmal so gut und die Kalorien wurden bereits vorher schon etwas verbraucht :-)

Doch auch im Flachland kann man diesen gemütlichen Brauch selbst gut nachmachen. Ein schöner langer Herbstspaziergang und dann ein leckeres Essen mit guten Freunden.

Törggelen geht von Anfang Oktober bis zur Adventszeit. Dann ist es wieder vorbei.

Ach ja, die Buschenschänken heißen deshalb so, weil sie durch ein kleiner Zweig an der Eingangstüre die Schänke gekennzeichnet ist. Diese Buschenschänke hat nur während dieser Zeit geöffnet.