Zutaten: 300 g gekochte Nudeln 2 hartgekochte Eier 2 Gewürzgurken grüne gefüllte Teufelspeperoni Fetakäse (1/2 Packung Genießerwürfel von Patros) Mayonnaise Essig gemischte Kräuter Salz,Pfeffer, Curry Zubereitung Mayonnaise mit Essig, Kräutern und Gewürz...
Am Sonntag gab es die türkische Paprika, Vorgestern die Nudelsuppe und gestern das Überbackene Schnitzel. Die Nudelsuppe und das Schnitzel schmeckten zwar gut, aber es war halt nichts besonderes. Hier das Rezept der Paprika: Türkische, nein!!! Meine Mutter hat es ein bisschen abgewandelt(!): ...
Zutaten(2 Personen): 500ml fettarme Milch 3El Nutella 2 Espresso (alternativ kleine Portionen Kaffe) Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter rühren zum Kochen bringen und, wenn ein Milchschäumer vorhanden ist, aufschäumen. Nutella mit Milch in Latte Macchiato Gl...
Es soll ja im Frühjahr eine neue Webseite erstellt werden, bei der wir Verbraucher Produkte melden können, die wir als Ettikettenschwindel erleben. Das ist ja beim ersten Blick eine lobenswerte Sache, doch beim zweiten Blick schaut die Sache schon anders aus. Das eine Beispiel von Fau Aigner...
Der Sommer nähert sich dem Ende und die Grills in den deutschen Vorgärtnen, auf Terrassen und Balkone glühen trotzdem noch auf dem höchsten Niveau. Es vergeht kaum ein Wochenende an dem die unzähligen unterschiedlichen Grills in der Garage oder in den Stauräumen stehen bleiben. Ob es sich nun ...
Noch eine sehr leckere und ausgefallene Umhüllung. Hier ist die Vorgehensweise ein wenig anders als sonst üblich:
Zutaten:
4 Schnitzel
125 g Pekanusskerne
50 g geriebener Gouda
80 g trockene Semmelbrösel
1 TL Rosmarin oder Salbei
Peffer, Salz
1 Ei
Dieses klassische Gericht aus der österreichischen Küche wird wohl auf der ganzen Welt gegessen. Zumindest in allen Touristenhochburgen, und wird dort wohl eher uns Deutschen zugeordnet. 
Doch was ist ein richtiges Wiener Schnitzel und was ist ein Schnitzel Wiener Art?
Ein richtiges Wiener Schnitzel wird aus einem Kalbsschnitzel hergestellt. Dieses wird platt geklopft mit in Mehl gwendet, durch verquirltes Ei gezogen und dann in Semmelbröseln gewendet. Ein richtiges Wiener Schnitzel wird in der Pfanne gebraten. Dabe ist in der Pfanne so viel Fett, dass das Schnitzel darin schwimmen kann. Eine Fritteuse wird nicht verwendet.
Doch sobald das Fleisch getauscht wird, also ein Schweineschnitzel oder ein Putenschnitzel genommen wird, darf sich das Gericht nur noch “nach Wiener Art” nennen. Dies ist gesetzlich so festgelegt. (In Österreich übrigens “Wiener Schnitzel vom Schwein” etc)
Nichts destotrotz hat dieser Klassiker eines umhüllten Schnitzels seinen Siegeszug um die Welt angetreten. Woher aber das Gericht ursprünglich stammt ist nicht genau geklärt. Einige behaupten es käme aus Italien. Doch das ist nicht ganz nachvollziehbar, denn bereits vorher wurden die Backhendl in Wien paniert.
Und was der Herr Radetzky mit diesem Schnitzel zu tun haben soll, geht angeblich auf eine zu lebhafte Fantasie zurück. Bei Kaffeeklatsch.de gibt es hiezu noch weitere auführliche Informationen
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Schnitzel
8 Scheiben roher Schinken
1 große Zwiebel
200 g Pilze
3 Eier
Petersilie
etwas Sahne
50 g geriebener Käse
etwas Mehl
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Fett
Tags : Cordonbleu, Pilz, schnitzel
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26.Nov.2010