Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Speisepilze

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Speisepilze

Oder wie der Bayer sagt: Schwammerl. Richtig zubereitet können Speispilze eine echte Delikatesse, oder um bei dem Blog zu bleiben, ein richtiges Schmankerl sein. Einer der beliebtesten Pilze ist wohl der Champignon. Er ist wahrscheinlich deshalb so beliebt und begehrt, da er sich gut züchten l...

Tag: maroni, pfifferling, pilze, schwammerl, speisepilz, steinpilz

Kastanien-Ananas-Auflauf

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Kastanien-Ananas-Auflauf

Erst war ich ja skeptisch mit der Mischung, doch der Auflauf schmeckt erstaunlich gut und macht gut satt. Zutaten: 300 g Esskastanien 1/8 l Milch 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Butter 4 Eigelb 4 Eiweiß abgeriebene Schale einer Zitrone 4 EL Rotwein 4 Scheiben...

Tag: kastanien, maron

Neuerungen und Blogaktion 2011

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Zur Zeit kann ich zwei verschiedene Küchentrends beobachten - einerseits die der Koch-Promis wie Tim Mälzer und Co und andererseits den Trend zur Regionalität. Die zweite Strömung ist viel leiser und unauffälliger. Ich möchte Euch daher die regionale Küche - in meinem Fall die Bayerische K...

Tag: kastanien, maron

Marzipanstangen

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Leckere Plätzchen, die mein Großer zuletzt gebacken hat, also kinderleicht :-) Zutaten 200 g Marzipanrohmasse 2 Eier 30 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Tropfen Bittermandelaroma 200 g Mehl 75 bis 100 g Mandelblättchen Zubereitung: Die Marzipanrohmasse klein schneiden und mi...

Tag: kekse, platzchen

Kartoffel-Braten

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Kartoffel-Braten

Gestern hatten wir einen absolut genialen Schweinsbraten. Herrlich weiches und saftiges Fleisch, leckere Soße und eine geniale Beilage : Kartoffeln. Was daran besonders ist? Die Kartoffeln wurden zusammen mit dem Braten gegart. Also hier mal das Rezept: Zutaten: 1 Krustenschweinebraten ...

Tag: kekse, platzchen

Einträge zu Tag ‘Obst’

Obstsalat mit Amaretto

Zutaten für 4 Personen

Obst nach Saison, diesmal Banane, Pfirsich, Apfel, Kiwi und Ananas

250 ml Naturjoghurt

2 EL Honig

2 TL Vanillezucker

Zitronensaft

ein Schuss Amaretto

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Johannisbeermarmelade mit Ouzo

500 g Johannisbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
1 Schluck Ouzo

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