Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Kürbis-Ziegenkäse-Wähe

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Kürbis-Ziegenkäse-Wähe

Zutaten 100 g Weizenmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 80 g kalte Butter 75 ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 600 g Kürbisfleisch 50 ml Gemüsebrühe 150 g Ziegengouda 2 EL Honig Zubereitung Aus dem Mehl, Salz und der kalten ...

Tag: kase, kuerbis, pie, waehe

Sonntagstafel im Oktober 2010 - Sankt Martin, Kastanien und Laternen

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Sonntagstafel im Oktober 2010 - Sankt Martin, Kastanien und Laternen

Der  Sankt-Martins-Tag rückt immer näher und auch der Wunsch nach Kerzenlicht wird bei diesem trüben Wetter immer größer. Aus diesem Grund haben wir uns zu einer etwas außergewöhnlichen Tischdekoration entschieden. Einen Martinszug über unserem Tisch. Die Idee ist mir gekommen, als me...

Tag: sankt-martin, tischdeko

Latte Nutella

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Zutaten(2 Personen): 500ml fettarme Milch 3El Nutella 2 Espresso (alternativ kleine Portionen Kaffe)   Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter rühren zum Kochen bringen und, wenn ein Milchschäumer vorhanden ist, aufschäumen. Nutella mit Milch in Latte Macchiato Gl...

Tag: sankt-martin, tischdeko

Pilze getrocknet, in Öl, gefroren etc.

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Wenn man Schwammerl suchen geht, kommt man meist mit einem größerem Fund heim, als man gerade verbrauchen kann. Um die Pilze zu konservieren gibt es verschiedene Methoden. Die meisten Pilze können gut eingefroren werden. Dazu die größeren Stücke in Scheiben schneiden und einfrieren.  D...

Tag: einmachen, pilze, trocknen

Sangria

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Sangria

Zutaten je ein halbes Longdrinkglas: Triple Secco Bananenlikör Brandy 1 ganzes Longdrinkglas Orangensaft 1Flasche halbtrockenen Rotwein + Früchte nach Wunsch Zubereitung Alle Zutaten in ein Bowlengefäß geben und mit Früchten ergänzen. Einige Zeit ziehen lassen. ...

Tag: sangria, wein

Einträge zu Tag ‘Obst’

Obstsalat mit Amaretto

Zutaten für 4 Personen

Obst nach Saison, diesmal Banane, Pfirsich, Apfel, Kiwi und Ananas

250 ml Naturjoghurt

2 EL Honig

2 TL Vanillezucker

Zitronensaft

ein Schuss Amaretto

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Johannisbeermarmelade mit Ouzo

500 g Johannisbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
1 Schluck Ouzo

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