Mein erstes Rezept für den Januar aus dem Buch Bayerische Küche ist erledigt. Herzhafter Semmelschmarren ist ein relativ einfaches und sehr günstiges Rezept. Aus altbackenen Semmeln wird mit Milch und Eier eine Art Semmelknödelteig hergestellt. Dieser wird dann nicht in Knödel geformt und ge...
Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 EL gemischte Kräuter (6-Kräuter Tiefkühlung) 20 g Butter 150 g geriebener Käse 4 Eier 500 g Quark 280 g Mehl Pfeffer, Salz, Muskat Zubereitung Zwiebeln hacken und in der Butter glasig anbraten. Die Kräuter hinzugeben. Die Pf...
Wenn man wie wir in Bayern lebt, kommt man automatisch mit der bayerischen Küche in Kontakt. Das geht gar nicht anders. Wenn dann noch Allergien dazu kommen und man einen gelernten Koch in der Familie hat, fängt man vermehrt an sich mit der Ernährung auseinander zu setzen. Dies war dann der Gr...
Ungewöhnliche allerdings sehr leckere und saftige Mischung. Wir mögen diese Semmeln sehr und machen sie meistens dann, wenn wir in den Urlaub fahren. Mit ein wenig Senf eine leckere und gesunde Zwischenmahlzeit. Keine dreckigen Hände, macht satt und sie halten sich locker 2 bis 3 Tage (wenn sie n...
Zutaten 100 g Weizenmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 80 g kalte Butter 75 ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 600 g Kürbisfleisch 50 ml Gemüsebrühe 150 g Ziegengouda 2 EL Honig Zubereitung Aus dem Mehl, Salz und der kalten ...
Am Fasching werden sehr viele Leckereien wie Bonbons oder Schokolade verteilt.
Das finden wir Kinder ja natürlich sehr gut. Aber es gibt ein paar Haken:
Zum einen ist es lecker, zum anderen dreht es die Kinder auf. Am besten sieht man es wenn man ein Kind beobachtet, es isst und isst Süßes. Irgendwann kommt das Zucker in die Blutlaufbahn und hopp ist es schon hibbelig. Außerdem ist es sehr schlecht für Zähne und Figur. Es gibt dicke Kinder, die viel Süßes essen und dünne Kinder, die sich normal und gesund ernähren. Auch die Erwachsenen essen sehr gerne Süßes. Auch für die ist es nicht sehr Gesund.
Andererseits muss man darauf achten, wenn man Lebensmittel herschenkt, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist! Denn es ist sehr Schade, dass manche Menschen (ich will jetzt keinen dafür beschuldigen) nicht darauf achten.
Dann lieber garnicht schenken.
Was haltet ihr davon?, euer Torben
Ps.:Ich hoffe auf Kommentare!
Tags : Keks, Kekse, Kinder, suesses, suessigkeiten, Süßes, Süßigkeiten
Zutaten:
250 g Zucker
300 g gemahlene Mandeln
3 Pck. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
Saft einer halben Zitrone
2 Eier
5 EL Zucker
125 g Puderzucker
Schnell gemachte Ausstecherles mit einer leckeren Füllung.
Zutaten:
125 g Butter
125 g Puderzucker
2 Eier
300 g Mehl
1 Msp Backpulver
100 g Nussnugat-Creme
wer mag noch
Zartbitterkuvertüre
Die klassischen Förmchen für Plätzchen bestehen meistens aus Monde, Herzen, Sterne und Blumen. Doch gibt es mittlerweile vermehrt andere Formen. Entweder weihnachtlche Formen wie Nikoläuse oder Stiefel oder auch nun Tiere und andere Formen.
Leider haben diese Formen oft einen Nachteil. Sie sind nicht symetrisch und gerade die gefüllten Spitzbuben sehen viel hübscher mit einem “Guckloch” in der Mitte aus.
Doch andererseits macht es gerade Kindern viel mehr Spaß dem Nikolaus ein Gesicht und einen Mantel zu verpassen, als einen Mond oder einen Stern anzumalen. Ein weiterer Vorteil von ungewöhnlichen Formen ist, dass die Kekse dann oft nicht allzu weihnachtlich aussehen und somit auch im restlichen Jahr schnell mal Plätzchen gemacht sind. Denn Kindern schmecken diese Leckereien das ganze Jahr und ein erfrischender Zitronenkeks ist auch im Sommer eine tolle Ergänzung im Eisbecher :kiss: .
Wer aber nun doch lieber die klassischen Formen mag, kann sich eine Menge Arbeit ersparen. Es gibt mittlerweile fertige Plätzchenschablonen, die gleich 27 Plätzchen auf einmal ausstechen und somit gleich ein ganzes Backblech gefüllt ist. 
So macht dann die Weihnachtsbäckerei erst richtig Spaß.
Leckere Plätzchen, die mein Großer zuletzt gebacken hat, also kinderleicht :-)
Zutaten
200 g Marzipanrohmasse
2 Eier
30 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Tropfen Bittermandelaroma
200 g Mehl
75 bis 100 g Mandelblättchen
In den Geschäften ist es längst schon wieder soweit. Die Plätzchenrezepte sind in den Zeitschriften und in den Sonderregalen sind die verschiedenen Zutaten aufgelistet. Doch ist es nicht etwas früh dafür?
Jein, natürlich brauche ich im Oktober noch keine Plätzchen, doch nun ist ja November und der erste Advent nicht mehr weit. Zum anderen, gibt es einige Plätzchensorten und sonstiges Weihnachtsgebäck, die erst mal durchziehen müssen. Wie gerade der Stollen, das Kletzenbrot oder auch Lebkuchen brauchen eine gewisse Zeit in der Dose, bis sie ihren vollen Geschmack entfalten.
Auch bei den Plätzchen selbst gibt es große unterschiede. Nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Zubereitung. So gibt es folgende beliebte Sorten:
Man sieht schon, die Auswahl ist riesig und dies waren nur die beliebtesten Sorten. Zu fast jeder Sorte hat jede Familie ein eigenes Lieblingsrezept.
Und wer sagt denn, dass nur zur Weihnachtszeit selbst Plätzchen gebacken werden dürfen. Auch während des Jahres schmecken Plätzchen sehr gut, sie heißen dann Kekse :p
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3.Mrz.2011