Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Südwind

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Zutaten für 1 Glas 6-8 Eiswürfel 200 ml Apfelsaft 200 ml Cola Saft von einer halben Zitrone Zubereitung Alle Zutaten in ein Glas geben und umrühren....

Tag: apfelsaft, cola

Reiberdatschi

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Reiberdatschi

Reiberdatschi oder auf deutsch Kartoffelpuffer werden in Bayern meist süß gegessen. Daher unterscheiden sie sich etwas von der üblichen Variante. Zutaten 500 g Kartoffeln (möglichst überwiegend festkochende Sorten) 1 TL Salz 1 Ei 2 EL Mehl Fett zum Braten Zubereitung ...

Tag: kartoffeln, kartoffelpuffer, reiberdatschi

Orangen-Kaltschale

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Orangen-Kaltschale

Im Gartenkochevent geht es diesen Monat um das Thema Orangen.  Lange haben wir nach einem vernünftigen Rezept gesucht, bei dem die Orangen auch die Hauptrolle spielen. Denn obwohl wir Orangen sehr gerne mögen, sind sie bei den meisten Rezepten doch eher "Zubehör". Doch eines haben wir aus d...

Tag: kartoffeln, kartoffelpuffer, reiberdatschi

Sonntagstafel im Oktober 2010 - Sankt Martin, Kastanien und Laternen

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Sonntagstafel im Oktober 2010 - Sankt Martin, Kastanien und Laternen

Der  Sankt-Martins-Tag rückt immer näher und auch der Wunsch nach Kerzenlicht wird bei diesem trüben Wetter immer größer. Aus diesem Grund haben wir uns zu einer etwas außergewöhnlichen Tischdekoration entschieden. Einen Martinszug über unserem Tisch. Die Idee ist mir gekommen, als me...

Tag: sankt-martin, tischdeko

Eis, die kühle Erfrischung

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Bei diesen heißen Temperaturen ist ein Eis oft die einzige Möglichkeit sich ein wenig zu erfrischen. Doch Eis geht immer. Auch im tiefsten Winter. Dabei unterscheiden wir normalerweise grob ein Wasser- oder Milcheis. Doch Eis ist noch viel mehr. Hier ein kleiner Überblick: Wassereis: b...

Tag: eis, speiseeis

Einträge zu Tag ‘Beeren’

Im September haben die Äpfel, Pilze und die bayerische Küche eine große Rolle eingenommen. Daher auch unsere passende Tischdeko zum Nachmachen:

stimmungsvolles Ergebnis

Unser Menü besteht aus folgenden Gängen:

Vorspeise: Obatzda auf Bauernbrot

Hauptgang: Apfel-Schweinebraten mit Knödel und Blaukraut

Nachtisch: Kiwi-Sorbet mit Sekt

Geschirr, Serviette und Gläser:

Zu diesem doch recht rustikalen Essen passt eine schöne herbstliche Dekoration direkt auf den Tisch.

Wir haben uns daher die Tischdecke gespart. Da zum Obatzden und zum Schweinsbraten ein Bier recht gut passt, dieses auch gleich dazu serviert. Die Kinder bekamen Karamalz, natürlich auch stilecht in Biergläsern.

Das Besteck haben wir einfach in die Servierten gewickelt. Dazu eine Papierserviette vor sich hinlegen. Nicht auseinanderfalten, eine Spitze zeigt nach vorne. Dann die Gabel auf die linke Hälfte legen, die linke Ecke darüber schlagen und die Gabel einmal umdrehen. Das Messer nun daneben legen und die untere Spitze nach oben klappen. Nun so lange von links nach rechts wickeln, bis das Messer auch gut eingeschlagen ist. Auf oder neben dem Teller legen.

Mitteldekoration:

Hierfür braucht man unsere Deko-Fliegenpilze etwas Moos, ein paar Blätter, Haselnüsse, Eicheln, Kastanien, Beeren und was man sonst noch so findet.

Deko in der Tischmitte

Als Unterlage haben wir eine farblich passende Serviette benutzt. Darauf dann das Moos verteilt. Die unterschiedlich hohen Pilze darauf angeordnet und mit Beeren, Nüssen, Blätter und Eicheln geschmückt.

Diese Zutaten haben die Kinder bei einem Spaziergang in der Nähe gefunden. Es ist schon erstaunlich, was so alles in der Stadt wächst ;-)

restliche Feinheiten

für unseren langen Tisch haben wir noch 2 Teelichter aufgestellt und von der Mitteldekoration ausgehend noch ein paar Blätter bis zum Rand verteilt. Leider haben wir nur Grüne gefunden. Damit da auch noch etwas Farbe rein kommt, haben wir ein paar Hagebutten und noch andere Rote Beeren dazwischen gestreut.

das fertige Ergebnis

Felsenbirnen

Bei uns im Garten sind nun die Felsenbirnen reif. Doch mit Birnen haben die Früchte absolut nichts zu tun.

Es handelt sich vielmehr um dunkelblaulila Beeren, die an einem Strauch wachsen. Unser Strauch ist mittlerweile bestimmt gute 3 Meter hoch.

Die Beeren schmecken wie eine Mischung aus Heidelbeeren und Birnen. Sie lassen sich gut zu Marmelade verarbeiten oder in Kuchen und sonstigen Süßspeisen verarbeiten. Auch so direkt vom Strauch sind sie immer wieder lecker. Dies haben bei uns auch schon die Vögel festgestellt. Felsenbirne von Franz Xaver aus Wikipedia

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