Schmankerl.info

Dieses Rezept ist ein wirkliches Schmankerl:

Zutaten (für ein 2 bis 4 Gläser):

• Früchte (Bsp.:1 Mango)
• 1TL Zucker
• 1/2 l Milch (am besten kalt)
• 4EL Quark
• 4EL Instant Flocken

Zubereitung:

1. Früchte vor- bzw. zubereiten. (Bsp.: Mango schälen und vom Kern befreien)
2. Zutaten nacheinander in den Mixer geben, und alles schön schaumig mixen. (vorzugsweise zuvor Mango klein schnippeln)
3. Nun in Gläser verteilen.
4. Guten Appettit!

Zutaten:

• 500g festgekochte Kartoffeln
• 800g Lachsfilet, enthäutet
• 150g Butter
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft
• 1/4l Rotwein
• 60g süße Sahne
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, in 1-2 mm dünne Scheiben hobeln, wässern. Ofen auf 200°c vorheizen. Fisch abbrausen und trockentupfen.
2. Backblech mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben trockentupfen und schuppenartig (zur Hälfte überlappend) in der Größe des Fisches aufs Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs darauf legen, salzen, mit 80g flüssiger Butter übergießen
3. Fisch auf mittlerer Schiene ca. 20 min. braten.

Bon Appétit!

A weiders oits Schmankerl.

So sagt mans bei uns in Bayern. Könnt ihr es Übersetzen?

Gut, nachdem wir jetzt auch schonbayrisch geübt haben, können wir ja auch gleich einen Guadbissn (Leckerbissen) backen.

600g geraspelte Äpfel mit 200g braunen Zucker und 200g Rosinen mischen und Saft ziehen lassen.

500g Dinkelmehl mit einer Packung Backpulver, 1 TL Zimt etwas Nelkenpulver, 1 EL Kakao und 1-2 EL Lebkuchengewürz mit der Apfelmasse mit Saft mischen.

Auf 2 eingefettete Kastenformen verteilen undbei 160 °c Ober/Unterhitze im vorgeheiztem Backofen 60 min. backen.

An guadn!

sehr lecker…

Zutaten:

• 1EL Olivenöl
• 225g fein gehackte Zwiebeln
• 225g gehackte Tomaten
• 350g Maiskörner aus der Dose
• 425g Kidneybohnen
• 2EL frisch gepresster Limettensaft
• 1TL Salz
• 1/2TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 225g
• Butter zum Einfetten
• 225g Tortillachips, zerbröselt
• 225g alter Gouda, gerieben
• 225ml fertig-Salsa
• 25g fein gehackter Koriander
• 100g saure Sahne

Zubereitung:

DenBackofen auf 175°C vorheizen. Das Öl bei mittlerer Temparatur in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin eich und glasigdünsten. Tomaten, Mais, Bohnen, Limettensaft, Salz und Pfeffer inrühren und alles 10 Minuten kochen. Wasser in einem Topf aufkochen und den Spinat 1-2 min. blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Eine Auflaufform (20 x 20 cm) leicht mit Butter einfetten. Die Hälfte der zerbröselten Tortilla-Chips auf dem Formboden verteilen und mit der Bohnenmischung bedecken. Mit 175g des Goudas bestreuen und den blanchierten Spinat darauf verteilen. Die Hälfte der Salsa auf den Spinat geben. Darauf den Rest der Tortilla-Chips geben, dann die restliche Salsa und den restlichen Käse. 40 min. überbacken, bis die Sauce brodelt. Mit Koriander bestreuen und saure Sahne dazu servieren.

Guten Appetit.

mhmhmhmhm…

Zutataten:

• 6 Eier
• 50g Zucker
• 40g Mehl
• Mark von einer 1/2 Vanilleschote
• Für die Form: 3EL Butter
• Zum besieben: Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Eier  in Eiweiße und Eigelbe trennen.

Die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen; dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.

Die Eigelbe mit 2 EL Eischnee mischen und zum Eischnee geben.Das Mehl darüber sieben und das Vanillemark darauf verteilen.

Das Mehl und die Eigelbe behutsam, aber schnell unter den Eischnee heben.

Die Butter in einer Auflaufform zerlassen. Von der Schaummasse mit zwei Esslöffeln 3 gleichgroße Nockerln abstechen und in die Form setzen.

Die Nockerln auf der mittleren Schiene 4-8 min. goldbraun backen, mit Puderzucker besieben und gleich servieren.

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
120 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
Alle Blätter von einem Basilikumtöpfchen
30 g Parmesan

Zubereitung

Alle Zutaten im Mixer oder Mörser miteinander vermengen
Zu Nudeln servieren.

Wird relativ viel – da könnte man das mit dem Einfrieren mal probieren 

Meine Mutter hatte  diese Idee, weil sie kein Schreibthema hatte.

Sie hat die Idee auf ihrem Blog verwirklicht und mich gefragt, ob ich mit machen wolle, man sieht ja für was ich mich entschieden hatte:

gefreut : Über eine super Radltour

gelacht: Über meinen Hund, weil er zwischen den Zehen kitzelig ist

geschafft: meinen Schrank aufgeräumt

gefunden : Eine super schöne Lilie

geholfen : meinen Eltern beim Kochen

gegönnt: ich mach täglich einen leckeren Lassi (Rezept kommt demnächst)

geplant : Meine Patentante kommt am Freitag(sie hat auch einen Blog)

Meine Mutter würde sich freuen, wenn ihr auch so etwas macht, wenn ihr keinen Blog habt, könnt ihr einfach ein Kommentar dazu machen.

Kopiervorlage:

gefreut : __________

gelacht: ___________

geschafft: ____________

gefunden : _____________

geholfen : _____________

gegönnt: ______________

geplant : _______________

Seit EHEC kein Kopfsalat mehr, das ist doch _______. Man darf keinen Fisch (wegen Schwermetalle), Fleisch (könnte ja vergammelt sein),…,und jetzt auch noch das letzte verbleibende das Gemüse nicht mehr essen.

Die Herrn Forscher finden ja nicht die Ursache und können daher nicht den Keim eliminieren. Erst Tomaten, dann Gurken und Tomaten und jetzt die Sprossen. Was soll ich denn jetzt machen, vollkommen auf das Essen verzichten bis alles klar ist?

Das macht keinen Spaß mehr!

Naja, aus dem Tiefkühlregal findet sich schon etwas!

mhmhmmhmhhmhmhmm…………………………………..

Man braucht:

• 1 Ei
• 75g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 400g Mehl
• 75g Butter
• 1/4 l Milch
• 1 Würfel Hefe

Zubereitung:

Das Mehl in einer Schüssel zu einem Krater formen. Die Milch erwärmen, am besten lauwarm und mit den Eiern in Zimmertemparaturmit der Hefe in den Krater geben und 1/2 Stunde gehen lassen.

Durchkneten, und noch 1 Stunde gehen lassen.

danach nochmal durchkneten undim vorgeheiztem Backofen bei 175°C ca. 40 min. backen.

Der Dip war schon fast besser als die Spieße………..

Zutaten:

• 400g Hähnchenbrustfilet
• je 1 rote und gelbe Paprikaschote
• 200g Dosenchampignons

Für die Marinade:

• 2EL Grafschafter Birnenschmaus
• 2EL Olivenöl
• 2EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Für den *****-Dip:

• 100g Joghurt
• 150g Quark
• 1-2TL Grafschafter Birnenschmaus
• Salz und Pfeffer
• 1 reife Birne

Zubereitung:

Paprikaschoten halbieren, putzen und mit der Hähnchenbrust in ca. 2 x 2cm große Würfel schneiden.Champignons mit Hähnchen brust- und Paprikawürfel auf Spieße reihen.

Für die Marinade die Zutaten verrühren und die Spieße damit bepinseln.

Für den Dip, Joghurt, Quark und Birnenschmausverrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birne waschen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter den Dip mischen.

Wir grillen hier mit: