Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Äpfel - Genuß aus dem Garten

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In unseren Breiten ist der Apfel das klassische Obst. Er ist fast überall erhältlich und für fast alle Zubereitungsarten geeignet. Nicht nur roh kann man ihn essen, nein, er eignet sich zum Backen (Apfelkuchen), zum Kochen (Apfelkompott), zum Entsaften und zum einkochen als Marmelade, Kompott ...

Tag: apfel

Nudelbrett

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Gerade jetzt zur Herbstzeit werden wieder vermehrt die Teige geknetet. Sei es bei der Auszogenen oder später bei den Plätzchenteigen. Jahrelang habe ich erst eine Schüssel genutzt und bin dann auf die normale Arbeitsfläche der Küche ausgewichen. Teilweise mit irgendwelchen dünnen Unterlagen au...

Tag: kneten, nudelbrett, teig

Früchte Lassi

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Dieses Rezept ist ein wirkliches Schmankerl: Zutaten (für ein 2 bis 4 Gläser): Früchte (Bsp.:1 Mango) 1TL Zucker 1/2 l Milch (am besten kalt) 4EL Quark 4EL Instant Flocken Zubereitung: Früchte vor- bzw. zubereiten. (Bsp.: Mango schälen und vom Kern befreien) Zutaten nach...

Tag: kneten, nudelbrett, teig

Getränke unterwegs im Sommer

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Da man ja viel trinken soll, wäre es auch sinnvoll unterwegs genügend Flüssigkeit dabei zu haben. Doch oft hat man das Problem, dass die Getränke recht schnell warm werden. Speziell im Auto. Bei längeren Fahrten oder bei mehreren Personen lohnt sich hier ein kleiner Minikühlschrank speziell ...

Tag: sommer, trinken

Bratapfelbräter

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Bratapfelbräter

Ich weiß, zur Jahreszeit passt das Thema eher noch nicht, doch zum Wetter leider schon. Viele von Euch werden bestimmt schon diese Bratapfelbereiter gesehen haben. Diese meist dekorativ aus Ton oder ähnlichen Material gefertigten Teile, wo unten ein Teelicht rein kommt und oben der Apfel garen ...

Tag: apfel, bratapfel, bratapfelbraeter, kerze

Kategorie : Schmankerlbrett

Als erstes einmal guten Start in die Woche!:D

Die letzte Woche:

Die Rezepte, die mir nicht geschmeckt haben::sick:

  • Gumbo-Eintopf
  • Kartoffelcurry mit roten Linsen
  • Biersuppe

Die Rezepte, die zwar gut waren, aber vorerst nicht in den  Blog kommen::straight:

  • Apfelstrudel (weil wir erst einen gebloggt haben)
  • Birnenkuchen
  • Spaghetti mit Petersilien-Chilli-Öl (waren so nicht schlecht, aber man sollte das Rezept noch ein wenig verbessern)

Die Rezepte, die noch rein kommen:=]

  • Lachs im Kartoffelmantel (gab es mit den Honigbohnen, weil ich bei meinem Paten noch einmal einen Döner gegessen habe)
  • Honigbohnen

Die Rezepte die schon drinnen sind:

Nun zu den nächsten Rezepten:

  • Salat: Nudelsalat:straight:
  • Gemüse: Schinkenrollen mit Zitronenreis=]
  • Nudeln: Penne all Arabiata:straight:
  • Kartoffeln: Gebackene rote Kartoffeln:straight:
  • Fisch: Doradenfilet aus dem Ofen:p
  • Süßspeise: Topfennudeln:p
  • Fleisch: Cola-light Putenbrust:p
  • Kuchen: feiner Apfelkuchen:p

Besonders die Putenbrust spricht mich an:p

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Beim Wein scheiden sich die Geister und den regionalen leckeren Käse, den wir gerade genießen kann ich Euch zwar empfehlen, doch was bringt es, wenn Ihr da nicht drankommt?

Törggelen ist so leicht nachzumachen  und jeder kann sich regionale Leckereien und Schmankerl suchen, die auf den Tisch passen. Dieser Vorteil ist nun auch gleichzeitig mein Nachteil:

Jeder holt sich den Wein, den er am liebsten mag, ich kann keine wirklichen Produktempfehlungen aussprechen und eine Tischdeko ist dabei so einfach wie genial. Einfach ein paar Weintrauben und Blätter zu einem rustikalen Tischgedeck.

Aber auch mit Terminen fällt es mir schwer. In jedem Weinbaugebiet wird die Weinlese gefeiert. Sei es in Südtirol mit dem Törggelen oder woanders. Auch Franken, Baden, Mosel und alle anderen Weingebiete feiern den ersten Wein.

Okay, die Weinlese wurde vor kurzem erst offiziell eröffnet, obwohl die Lese schon im vollen Gange ist. Das Wetter richtet sich halt nicht nach Terminpläne. Die ersten Tropfen werden schon ausgeschenkt und die Weinlese wird noch eine Weile andauern, bis zum Schluss auch der Eiswein eingesammelt wurde.

Dann dauert es wieder ein Jahr bis zum nächsten Wein-Jahrgang.

Und wenn jemand (wie ich ) in keinem Weinlesegebiet wohnt, kann einen Kurztrip buchen oder einfach selbst Törggelen, mit regionalen Spezialitäten. Notfalls auch mit Bier, wichtig ist der gemütliche Spaziergang und das gesellige Beisammensein.

Wie wir, am Wochenende. Erst stundenlang Pilze sammeln und den wunderschönen herbstlichen Wald genießen. Dann bei einem gemütlichen Glas Wein eine leckere Brotzeit genießen und danach

Pilze putzen :-)

Hat trotzdem irrsinnigen Spaß gemacht.

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findet in Ludwigsburg statt. Dass der Kürbis eine wandelbare Frucht ist, habe ich ja schon festgestellt. Auch dass man mit dem Kürbis schöne Dekoideen umsetzen kann, ist den meisten von uns wohl bekannt.

Doch was hier die Künstler umgesetzt haben, wird wohl jeden häuslichen Rahmen sprengen. Unter dem Motto Kürbismeer haben sich die Künstler eine Menge einfallen lassen und einige Figuren nachgebaut.

Zusätzlich zu den tollen Kunstwerken kann man noch 450 verschiedene Sorten aus aller Welt kennenlernen. Auch kulinarisch kommt man auf die Kosten. von der Kürbissuppe über Kürbisstrudel zu Kürbissekt und Kürbiskernen.

Fertige Deko und Rezepte und Saatgut für die eigene Zucht können hier bei der Kürbisaustellung erworben werden. Vielleicht kann man ja dann selbst irgendwann in ausgehöhlten Riesenkürbissen  bei der Kürbisregatta teilnehmen oder den ersten Preis beim Kürbiswiegen absahnen. Der Rekord liegt in Deutschland übrigens bei 617 kg und in Europa bei 659 kg.

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