Südwind
Zutaten für 1 Glas 6-8 Eiswürfel 200 ml Apfelsaft 200 ml Cola Saft von einer halben Zitrone Zubereitung Alle Zutaten in ein Glas geben und umrühren....
25.Feb.2011
200 g weiße Bohnen
1 halber TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
2 St. Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Schmalz
400g gekochtes gewürfeltes Rindfleisch
(z.B. von der Keule)
140g Tomatenmark
1 Dose Maiskörner aus der Dose
150g Erbsen ( tiefgekühlt )
1 EL geh. Petersilie
1 TL getr. Thymian
1 Msp. getr. Rosmarin
1 kleine Chilischote
Die Bohnen weicht am Vortag mit kaltem Wasser ( 12 Stunden ) ein. Das Wasser wird dann abgegossen. Die Bohnen mit ca. 2 Liter frischem Wasser, Salz und Pfeffer zum kochen bringen. Die Bohnen zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 2 Std. lang kochen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, grob zerkleinern und mit etwas Salz bestreut zerdrücken. Das Schmalz erhitzen, die Zwiebelnwürfel und den Knoblauch darin glasig werden lassen, das Rindfleisch dazugeben und ein wenig anbraten.Das Tomatenmark mit wenig Wasser anrühren und unter das Fleisch mischen. Die Maiskörner abtropfen lassen und mit den Erbsen, der Fleischmischung und der kleingeschnittenen Chilischote zu den weißen Bohnen geben; alles bei geringer Hitze 10 Min. lang kochen lassen. Die Suppe mit der Petersilie, dem Thymian und dem Rosmarin würzen.
Dies ist unser Beitrag zum mediteranen Kochevent von Tobias.
Ich hoffe es schmeckt Euch genauso gut wie uns!
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