Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Feinster saftiger Apfelkuchen

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Feinster saftiger Apfelkuchen

Zutaten: Für die Füllung: 75 g Zucker abgeriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone Saft einer halben Zitrone 1 Zimtstange 500 g Äpfel Für den Teig: 200 g weiche Butter 150 g Zucker 4 Eier abgeriebene Zitronenschale der anderen Zitronenhälfte 200 g Mehl...

Tag: apfel

Auszogne

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Auszogne

Zutaten für 4 Personen 500 g Mehl 40 g Hefe 1/4 L Milch 2 Eier 50 g Zucker 50 g Butter Salz Backfett Puderzucker Zubereitung Die Hefe in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hier nun den Zucker und die warme Milch geben und die Hefe darin aufl...

Tag: auszogne, kirta

Kartoffelküchel mit Wammerl

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Kartoffelküchel mit Wammerl

Erst mal sorry, dass ich mich nicht schon früher gemeldet habe, doch es war in letzter Zeit etwas viel auf einmal. Doch das Gericht aus dem bayerischen Kochbuch  haben wir gekocht und natürlich getestet. Bei den Kartoffelküchel werden gekochte Kartoffeln gerieben mit Milch, Eiern, Mehl, Gewü...

Tag: auszogne, kirta

Maronen, Maroni oder Kastanie

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Nur die Früchte der Edelkastanie sind eßbar und gerade im Herbst oder im Winter eine leckere Knabberei. Doch nicht nur pur lassen sich die Früchte gut verspeisen. Sie lassen sich auch gut verschieden verarbeiten. Doch was immer gleich ist: die braune und feste Schale muss ab. Am einfachsten...

Tag: kastanien, maroni

Vorratshaltung

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Im Herbst herrscht ein großes Thema in der Küche vor. Einlagern, Einkellern, Bevorraten.  In allen möglichen Geschäften gibt es nun die Großpackungen an Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel und mehr. Doch wie macht man das? Was braucht man, und wohin, wenn der eigne Keller sich nicht eignet. ...

Tag: kastanien, maroni

Kategorie : Salat

Mhmhm, dieser Döner, einfach herforagend!:p

Döner

Zutaten für 4 Personen:

  • 300g Putenschnitzel
  • 1TL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Paprika
  • 4 große Semmeln (Brötchen):D
  • 2 Tomaten
  • 5 Peperoni:evil:
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100g Krautsalat
  • 1 Becher Joghurt (250g)
  • 50% einer Zitrone:whistle:

Zubereitung:

Fleisch würfeln.Im heißen Öl knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Semmeln Aufschneiden, aber ein kleines Stück nicht mit schneiden. Tomaten würfeln, die Peperoni in Ringe, 50% der Gurke in Scheiben schneiden, den Rest der Gurke raspeln. Petersilie hacken. Frühlingszwiebel fein schneiden. Semmeln mit Krautsalat, Pute, Peperoni, Tomate und den Gurken scheiben füllen. Gurkengeraspeltes mit Joghurt, Petersilie, dem Zitronensaft und der Zwiebel verrühren und würzen. In das Brot oder zu den Beilagen servieren.

…guten Appetit!:p

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Zutaten für 4 Personen

800 g Bohnen aus der Dose

1 Zwiebel

75 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

100 g Feta

Zitrone, Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz , Sonnenblumenöl

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Salat mit Pfefferkrokant

Zutaten für das Krokant

2 TL Butter

1 EL Puderzucker

30 g Pistazienkerne, das sind etwa 28 Stück

1/2 TL grüner Pfeffer

Zutaten für den Salat

Salat nach Wahl

etwas Obst nach Wahl

Salatsoße nach Wahl, vorzugsweise Joghurt.

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Obstsalat mit Amaretto

Zutaten für 4 Personen

Obst nach Saison, diesmal Banane, Pfirsich, Apfel, Kiwi und Ananas

250 ml Naturjoghurt

2 EL Honig

2 TL Vanillezucker

Zitronensaft

ein Schuss Amaretto

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Zutaten für 4 Personen:

6 Semmelknödel (selbstgemacht!)

8-10 Cocktailtomaten

4 hartgekochte Eier

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Zucker

Essig

Öl

italienische Kräutermischung

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Zutaten:

300 g gekochte Nudeln

2 hartgekochte Eier

2 Gewürzgurken

grüne gefüllte Teufelspeperoni

Fetakäse (1/2 Packung Genießerwürfel von Patros)

Mayonnaise

Essig

gemischte Kräuter

Salz,Pfeffer, Curry

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