Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Bayerische Rouladen

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Bayerische Rouladen

Gestern gab es mal wieder ein bayrisches Rezept. und zwar aus dem bayrisch - Kochbuch. Hier die Beschreibung: Bayerische Rouladen (Beschreibung): Zutaten: 4 Rinderrouladen vom Metzger 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 1 Hand voll 8 Kräuter (tiefgefroren) etwas Mehl zum ...

Tag: fleisch, rindfleisch, sauce

Kinder in der Küche

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Meine Kinder haben nun ein Alter erreicht, in dem man ihnen ruhig mal ein Messer in die Hand drücken kann. So ist es bei uns üblich, dass die Kinder in der Küche immer wieder mal mithelfen. Jeder zeigt dabei seine ganz persönliche Vorlieben. Aber nicht nur die Kinder zeigen einen Unterschied ...

Tag: kinder, kuche

Essigknödel á la Chef

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Zutaten für 4 Personen: 6 Semmelknödel (selbstgemacht!) 8-10 Cocktailtomaten 4 hartgekochte Eier 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Zucker Essig Öl italienische Kräutermischung Zubereitung: Semmelknödel kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten viert...

Tag: salat, semmelknodel

Brotauflauf

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Gestern hatte ich noch altbackenes Roggenbrot zu Hause und wollte dieses nicht an Pferde verfüttern. Deshalb habe ich daraus ein leckeres Abendessen gezaubert: Zutaten ein kleiner Laib altbackenes Brot, egal ob Roggen oder Mischbrot etc. 4 Eier Milch Scheiblettenkäse Pfeffer und ...

Tag: salat, semmelknodel

Salat mit Pfefferkrokant

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Salat mit Pfefferkrokant

Zutaten für das Krokant 2 TL Butter 1 EL Puderzucker 30 g Pistazienkerne, das sind etwa 28 Stück 1/2 TL grüner Pfeffer Zutaten für den Salat Salat nach Wahl etwas Obst nach Wahl Salatsoße nach Wahl, vorzugsweise Joghurt. Zubereitung Die Pistazien und den Pfeffe...

Tag: krokant, lollo-rosso, melone

Kategorie : Pizza & Co.

Käptn Blaubärs doppelte Pizza

Im spannenden Buch „Die 13 1/2 leben des Käptn Blaubär“ erzählt der wohl bekannteste blaue Bär der Welt, wie er als Pizzabeleger den Verkaufsschlager schlechthin erfindet: eine Pizza, die mit einer weiteren Pizza belegt ist. Mit dieser Erfindung bringt er es zu einer Beförderung! Wir waren gespannt auf diese Idee und haben das Rezept nachgebacken. Fazit: eine Pizza muss nicht mit einer weiteren Pizza belegt werden, um köstlich zu sein. Es reicht meistens schon eine, um den großen Hunger zu stillen und dem Gaumen eine Freude zu machen. Hier also das leicht abgeänderte Rezept aus Käpt Blaubärs Abenteuer-Roman für eine Pizza „Blaubär“:
Das Rezept ist für 2 Pizzen vorgesehen.

Zutaten für den Teig:

10 Gramm Hefe
200 Gramm Mehl
1 Prise Zucker
¼ Teelöffel Salz

Zutaten für den Belag:

150 Gramm Mozzarella
1 Dose passierter Tomaten
6 Sardellen
4 Scheiben Salami
5 Oliven
100 Gramm rohen Schinken
1 Dose Thunfisch
frisches Basilikum
Kapern
geriebener Parmesan

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen und das Ganze gut durchkneten. Den Teig ca. eine Stunde gut bedeckt ruhen lassen, dann ausrollen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Blechform legen.
Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen, anschließend mit der Mozzarella und dann mit den anderen Zutaten belegen. Das Ganze im Ofen bei 270 Grad 15 Minuten backen.
Vor dem Servieren die Pizza noch mit Basilikum garnieren.

Lust auf Pizza bekommen? Kein Wunder, denn besonders wenn es noch heiß ist, schmeckt das italienische Nationalgericht einfach unglaublich gut. Wer keine Zeit oder keine Lust hat, lange zu kneten und zu backen kann auch einfach beim Lieferservice bestellen. Geht super schnell und ist super lecker! Ahoi Mannschaft, heute gibt es Pizza!

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Mhmhm, dieser Döner, einfach herforagend!:p

Döner

Zutaten für 4 Personen:

  • 300g Putenschnitzel
  • 1TL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Paprika
  • 4 große Semmeln (Brötchen):D
  • 2 Tomaten
  • 5 Peperoni:evil:
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100g Krautsalat
  • 1 Becher Joghurt (250g)
  • 50% einer Zitrone:whistle:

Zubereitung:

Fleisch würfeln.Im heißen Öl knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Semmeln Aufschneiden, aber ein kleines Stück nicht mit schneiden. Tomaten würfeln, die Peperoni in Ringe, 50% der Gurke in Scheiben schneiden, den Rest der Gurke raspeln. Petersilie hacken. Frühlingszwiebel fein schneiden. Semmeln mit Krautsalat, Pute, Peperoni, Tomate und den Gurken scheiben füllen. Gurkengeraspeltes mit Joghurt, Petersilie, dem Zitronensaft und der Zwiebel verrühren und würzen. In das Brot oder zu den Beilagen servieren.

…guten Appetit!:p

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Türkische Pizza Lahmacun

Zutaten für 4 Personen

Teig:

230 g Mehl

1/4 Würfel Hefe

bis zu 150 ml warmes Wasser

Hackfleischbelag:

1 Zwiebel

1 kleine Peperoni

250 g Hackfleisch

2 Knoblauchzehen

1 Dose Pizzatomaten

1 Pck 8-Kräuter-Mischung aus der Tiefkühlung

Pfeffer, Salz

Kreuzkümmel

Paprikapulver

für das Cacik (Joghurtsoße)

1/2 Gurke

250 g Joghurt

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

für den Weißkrautsalat

1/2 Kopf Weißkraut

2 TL Öl

3 EL Essig

100 ml heiße Gemüsebrühe

Pfeffer, Salz

Zucker

Weiterer Belag

Tomaten, Eisbergsalat und die andere Gurkenhälfte

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