Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Gänsebrust mit Rotweinpflaumen

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Gänsebrust mit Rotweinpflaumen

Zutaten für 4 Personen 1 Gänsebrust 200 g getrocknete Pflaumen ohne Stein 1/4 l Portwein Salz, Pfeffer Paprikapulver edelsüß Etwas Fett 1/8 l Sahne 1 TL gekörnte Brühe etwas Stärkemehl Petersilie Zubereitung Die Pflaumen über Nacht in Portwein einlegen ...

Tag: gans, gansebrust, kirta, st-martin, weihnachten

Mc Cain World Selection

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Bei diesem Produkt handelt es sich um gewürzte Pommes. Diese gibt es entweder als Indian Style oder als Orient Style. Leider verrät McCain auf der Verpackeung nicht, in welche Geschmacksrichtungen die Pommes nun genau gehen und so habe ich beide Sorten getestet. Leider weiß ich nur noch, dass die...

Tag: kartoffeln, pommes

Schafkäse in Blätterteig (PIROTITTA)

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Ufffff! WIe schnell die Woche vergeht, mir kommt es so vor, als hätten gestern die Ferien angefangen. Nun zum Rezept: Zutaten: 1200g Blätterteig 500g Feta 5EL Butter 8EL Mehl 250ml Milch 1/2TL Salz 1 Prise Pfeffer 7 Eier Butter zum Einfetten der Form Zubereitung: De...

Tag: kartoffeln, pommes

Auszogne

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Auszogne

Zutaten für 4 Personen 500 g Mehl 40 g Hefe 1/4 L Milch 2 Eier 50 g Zucker 50 g Butter Salz Backfett Puderzucker Zubereitung Die Hefe in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hier nun den Zucker und die warme Milch geben und die Hefe darin aufl...

Tag: auszogne, kirta

Zitronen-Bananen-Joghurt-Eis

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Zitronen-Bananen-Joghurt-Eis

2 große Bananen 60 g Zucker Saft von 2 Zitronen 200 g griechischer Joghurt mit 10 % Fett 100 g Sahne Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren und entweder in der Eismaschine oder im Gefrierfach zu Eis werden lassen. Eventuell muss das Eis im Gefrierfach noch n...

Tag: banane, zitrone

Kategorie : Getränke

Holunderblütensaft

reicht für 2 Liter

man benötigt:

2 Liter Wasser
2000g Zucker
50g Zironensäure
ca. 25 Stück Holunderblütendolden

Als erstes erhitzt man den Zucker mit  dem Wasser bis die Flüssigkeit warm ist ( soll nicht kochen).
Dannach gibt man die Holunderblüten und die Zitronensäure dazu, vermischt das Ganze und lässt das Gemisch 3 Tage bei täglichem umrührem stehen. Nachdem das Ganze durchgezogen ist seiht man den Sud ab und füllt den Holunderblütensaft in Flaschen ab. Haltbar ist der Saft ca. 1 Jahr lang.

Viel Spaß beim ausprobieren

 

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Dieses Rezept ist ein wirkliches Schmankerl:

Zutaten (für ein 2 bis 4 Gläser):

  • Früchte (Bsp.:1 Mango)
  • 1TL Zucker
  • 1/2 l Milch (am besten kalt)
  • 4EL Quark
  • 4EL Instant Flocken

Zubereitung:

  1. Früchte vor- bzw. zubereiten. (Bsp.: Mango schälen und vom Kern befreien)
  2. Zutaten nacheinander in den Mixer geben, und alles schön schaumig mixen. (vorzugsweise zuvor Mango klein schnippeln)
  3. Nun in Gläser verteilen.
  4. Guten Appettit!:biggrin:
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Zutaten(2 Personen):

  • 500ml fettarme Milch
  • 3El Nutella
  • 2 Espresso (alternativ kleine Portionen Kaffe)

 

Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter rühren zum Kochen bringen und, wenn ein Milchschäumer vorhanden ist, aufschäumen. Nutella mit Milch in Latte Macchiato Gläser geben und anschließend jeweils einen Espresso (oder Kaffee) langsam über den Löffelrücken am Glasrand einfließen lassen.

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Also ich weiß nicht wie´s euch geht, aber mir hat es einen RIESEN Spaß gemacht, und ich werde dieses Projekt auch weiterhin durchführen, aber dieser Blog wird sonst einfach zu voll. Stellt euch vor irgendwann wird “Mischkost Nr.:573″ als Artikel dastehn, und selbstverständlich werde ich auch noch mehr Rezepte veröffentlichen und auch mal ´ne fertig-Pizza essen, Aber ich schau auf die Zutatenliste, ob irgendwelche chemische Zusätze oder nicht nötige Substanzen inthalten sind.

naja jetzt aber mal zur Frühlingsspezialität:

Zutaten:

  • 5 Stängel frischer Waldmeister(sollte noch nicht blühen)
  • 250ml Apfelsaft
  • 1EL Zucker
  • 750ml Wasser spritzig

Zubereitung:

DIe Wald meister am Stiel zusammen binden un für 1 1/2 Stunden in die Sonne legen.

Abwaschen und an einen Bowle-Behälter am Hänkel befestigen, dabei beachten, dass der Waldmeister nicht mit dem Stiel den Apfelsaft und den Zucker berührt. 1 1/2 Stunden ziehen lassen.

Den Waldmeister entfernen und mit dem Wassser die Bowle aufgießen.

Tipp: Gut gekühlt schmeckt die Bowle am besten.

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    Das richtige für den Sommer!

    Zutaten:

    • 200ml kaltes Wasser
    • Saft einer Zitrone
    • 2EL Zucker

    Zubereitung:

    Die Zitrone auspressen. Die  Zitrone, das Wasser und den Zucker vermischen bis kein Zucker mehr sichtbar ist.

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    Im Gartenkochevent geht es diesen Monat um das Thema Orangen.  Garten-Koch-Event Februar 2011: Orangen [28.02.2011]
    Lange haben wir nach einem vernünftigen Rezept gesucht, bei dem die Orangen auch die Hauptrolle spielen. Denn obwohl wir Orangen sehr gerne mögen, sind sie bei den meisten Rezepten doch eher “Zubehör”.

    Doch eines haben wir aus der Versenkung wieder rausgeholt und fragen uns, warum wir es so selten machen.

    Die Orangenkaltschale

    Zutaten:

    etwa 2 kg Blutorangen (für 1/2 Liter Saft)

    1/4 Liter trockener Weißwein

    2 EL Speisestärke

    etwas Vanille

    3 EL Zucker

    abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange

    1 kleines Glas Campari

    Zubereitung:

    Die Orangen auspressen und durch ein Sieb gießen.

    Weißwein vorsichtig erhitzen. Die Speisestärke mit 2 bis 3 EL Wasser glattrühren und mit der Vanille, dem Zucker und der Orangenschale zum Wein geben. Mit dem Schneebesen gut durchrühren und kurz aufkochen lassen.

    Abkühlen

    Nach dem Abkühlen mit dem Orangensaft vermischen.

    Kalt stellen.

    Kurz vor dem Servieren mit dem Campari abschmecken.

    Orangen-Kaltschale

    Ein toller Aperitiv oder in besonderes Dessert. Wie man am Glas sieht, haben wir es als Aperitiv genutz :kiss:

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    Sangria

    Zutaten

    je ein halbes Longdrinkglas:

    Triple Secco

    Bananenlikör

    Brandy

    1 ganzes Longdrinkglas Orangensaft

    1Flasche halbtrockenen Rotwein

    + Früchte nach Wunsch

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    Kiwi-Zitronengras-Lassi

    Zutaten für 4 Gläser

    4 Kiwis

    250 g Joghurt

    100 ml Vanilleeis

    50 ml Milch

    2 TL Ginko Tee oder ein Teebeutel

    2 Stangen Zitronengras

    200 ml Wasser

    4 EL Zucker

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    Mango Lassi

    Zutaten für 2 Gläser

    200 g Mango Fruchtfleisch

    180 ml Wasser

    140 ml Joghurt

    1 Prise Kardamom

    1 Prise Nelkenpulver

    etwas Zimt

    etwas Ingwer

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    Südwind

    Zutaten für 1 Glas

    6-8 Eiswürfel

    200 ml Apfelsaft

    200 ml Cola

    Saft von einer halben Zitrone

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