Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Getränke unterwegs im Sommer

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Da man ja viel trinken soll, wäre es auch sinnvoll unterwegs genügend Flüssigkeit dabei zu haben. Doch oft hat man das Problem, dass die Getränke recht schnell warm werden. Speziell im Auto. Bei längeren Fahrten oder bei mehreren Personen lohnt sich hier ein kleiner Minikühlschrank speziell ...

Tag: sommer, trinken

Sonntagstafel im November - der Advent naht

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Sonntagstafel im November - der Advent naht

Der Advent naht und der Bedarf nach Kerzenlicht und Glitzer steigt. Wir haben uns diesmal für eine eher ungewöhnliche Kombination aus Weihnachtskugeln und einem modernen Adventskranz entschieden. Dazu noch eine farbige Tischdecke. Farblich passende Servietten gehalten von süßen Engelchen zau...

Tag: sommer, trinken

Salate im Sommer

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Wenn es heiß ist bleibt das Hungergefühl oft aus. Doch braucht der Körper seine Nährstoffe wie sonst auch. Damit man nicht abends in das große Hungerloch fällt und dann unkontrolliert Essen zu sich nimmt, welches dann sofort auf die Hüften wandert muss man vorbeugen. Als Essen  an heißen...

Tag: salat, sommer

Apfel-Sauerkraut mit G´selchten

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Apfel-Sauerkraut mit G´selchten

Dies ist wieder mal ein Rezept aus dem Kochbuch "Bayerische Küche". Diesmal handelt es sich um eine komplette Mahlzeit mit Fleisch, Knödeln und Apfelsauerkraut. Gleich mal vorweg, in dem Rezept ist ein Fehler. Denn zum Apfelsauerkraut braucht man Äpfel. Diese stehen auch ganz normal bei den Zu...

Tag: salat, sommer

Mischkost Teil 6/7

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Die letzte Woche war so schön! Und nächste Woche sind schon wieder in Bayern Ferien. Apropos letzte Woche, das Essen war auch in Ordnung und ich hab schon angefangen die Rezepte abzuarbeiten. Das Fazit von letzter Woche: Die Rezepte, die mir nicht geschmeckt haben: Omellett Nudeln mit ...

Tag: salat, sommer

Kategorie : Getränke

Holunderblütensaft

reicht für 2 Liter

man benötigt:

2 Liter Wasser
2000g Zucker
50g Zironensäure
ca. 25 Stück Holunderblütendolden

Als erstes erhitzt man den Zucker mit  dem Wasser bis die Flüssigkeit warm ist ( soll nicht kochen).
Dannach gibt man die Holunderblüten und die Zitronensäure dazu, vermischt das Ganze und lässt das Gemisch 3 Tage bei täglichem umrührem stehen. Nachdem das Ganze durchgezogen ist seiht man den Sud ab und füllt den Holunderblütensaft in Flaschen ab. Haltbar ist der Saft ca. 1 Jahr lang.

Viel Spaß beim ausprobieren

 

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Dieses Rezept ist ein wirkliches Schmankerl:

Zutaten (für ein 2 bis 4 Gläser):

  • Früchte (Bsp.:1 Mango)
  • 1TL Zucker
  • 1/2 l Milch (am besten kalt)
  • 4EL Quark
  • 4EL Instant Flocken

Zubereitung:

  1. Früchte vor- bzw. zubereiten. (Bsp.: Mango schälen und vom Kern befreien)
  2. Zutaten nacheinander in den Mixer geben, und alles schön schaumig mixen. (vorzugsweise zuvor Mango klein schnippeln)
  3. Nun in Gläser verteilen.
  4. Guten Appettit!:biggrin:
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Zutaten(2 Personen):

  • 500ml fettarme Milch
  • 3El Nutella
  • 2 Espresso (alternativ kleine Portionen Kaffe)

 

Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter rühren zum Kochen bringen und, wenn ein Milchschäumer vorhanden ist, aufschäumen. Nutella mit Milch in Latte Macchiato Gläser geben und anschließend jeweils einen Espresso (oder Kaffee) langsam über den Löffelrücken am Glasrand einfließen lassen.

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Also ich weiß nicht wie´s euch geht, aber mir hat es einen RIESEN Spaß gemacht, und ich werde dieses Projekt auch weiterhin durchführen, aber dieser Blog wird sonst einfach zu voll. Stellt euch vor irgendwann wird “Mischkost Nr.:573″ als Artikel dastehn, und selbstverständlich werde ich auch noch mehr Rezepte veröffentlichen und auch mal ´ne fertig-Pizza essen, Aber ich schau auf die Zutatenliste, ob irgendwelche chemische Zusätze oder nicht nötige Substanzen inthalten sind.

naja jetzt aber mal zur Frühlingsspezialität:

Zutaten:

  • 5 Stängel frischer Waldmeister(sollte noch nicht blühen)
  • 250ml Apfelsaft
  • 1EL Zucker
  • 750ml Wasser spritzig

Zubereitung:

DIe Wald meister am Stiel zusammen binden un für 1 1/2 Stunden in die Sonne legen.

Abwaschen und an einen Bowle-Behälter am Hänkel befestigen, dabei beachten, dass der Waldmeister nicht mit dem Stiel den Apfelsaft und den Zucker berührt. 1 1/2 Stunden ziehen lassen.

Den Waldmeister entfernen und mit dem Wassser die Bowle aufgießen.

Tipp: Gut gekühlt schmeckt die Bowle am besten.

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    Das richtige für den Sommer!

    Zutaten:

    • 200ml kaltes Wasser
    • Saft einer Zitrone
    • 2EL Zucker

    Zubereitung:

    Die Zitrone auspressen. Die  Zitrone, das Wasser und den Zucker vermischen bis kein Zucker mehr sichtbar ist.

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    Im Gartenkochevent geht es diesen Monat um das Thema Orangen.  Garten-Koch-Event Februar 2011: Orangen [28.02.2011]
    Lange haben wir nach einem vernünftigen Rezept gesucht, bei dem die Orangen auch die Hauptrolle spielen. Denn obwohl wir Orangen sehr gerne mögen, sind sie bei den meisten Rezepten doch eher “Zubehör”.

    Doch eines haben wir aus der Versenkung wieder rausgeholt und fragen uns, warum wir es so selten machen.

    Die Orangenkaltschale

    Zutaten:

    etwa 2 kg Blutorangen (für 1/2 Liter Saft)

    1/4 Liter trockener Weißwein

    2 EL Speisestärke

    etwas Vanille

    3 EL Zucker

    abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange

    1 kleines Glas Campari

    Zubereitung:

    Die Orangen auspressen und durch ein Sieb gießen.

    Weißwein vorsichtig erhitzen. Die Speisestärke mit 2 bis 3 EL Wasser glattrühren und mit der Vanille, dem Zucker und der Orangenschale zum Wein geben. Mit dem Schneebesen gut durchrühren und kurz aufkochen lassen.

    Abkühlen

    Nach dem Abkühlen mit dem Orangensaft vermischen.

    Kalt stellen.

    Kurz vor dem Servieren mit dem Campari abschmecken.

    Orangen-Kaltschale

    Ein toller Aperitiv oder in besonderes Dessert. Wie man am Glas sieht, haben wir es als Aperitiv genutz :kiss:

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    Sangria

    Zutaten

    je ein halbes Longdrinkglas:

    Triple Secco

    Bananenlikör

    Brandy

    1 ganzes Longdrinkglas Orangensaft

    1Flasche halbtrockenen Rotwein

    + Früchte nach Wunsch

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    Kiwi-Zitronengras-Lassi

    Zutaten für 4 Gläser

    4 Kiwis

    250 g Joghurt

    100 ml Vanilleeis

    50 ml Milch

    2 TL Ginko Tee oder ein Teebeutel

    2 Stangen Zitronengras

    200 ml Wasser

    4 EL Zucker

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    Mango Lassi

    Zutaten für 2 Gläser

    200 g Mango Fruchtfleisch

    180 ml Wasser

    140 ml Joghurt

    1 Prise Kardamom

    1 Prise Nelkenpulver

    etwas Zimt

    etwas Ingwer

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    Südwind

    Zutaten für 1 Glas

    6-8 Eiswürfel

    200 ml Apfelsaft

    200 ml Cola

    Saft von einer halben Zitrone

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