6.Dez.2011
Zutaten:
- 500g festgekochte Kartoffeln
- 800g Lachsfilet, enthäutet
- 150g Butter
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
- 1/4l Rotwein
- 60g süße Sahne
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen, schälen, in 1-2 mm dünne Scheiben hobeln, wässern. Ofen auf 200°c vorheizen. Fisch abbrausen und trockentupfen.
- Backblech mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben trockentupfen und schuppenartig (zur Hälfte überlappend) in der Größe des Fisches aufs Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs darauf legen, salzen, mit 80g flüssiger Butter übergießen
- Fisch auf mittlerer Schiene ca. 20 min. braten.
Bon Appétit! 
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