Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Dieses Fondue wird es heuer entweder zu Weihnachten oder zu Sylvester geben. Ein sehr leckeres Fleisch-Fondue welches sich noch gut ergänzen lässt.:

Zutaten:

  • 800 g Putenbrustilet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 l Öl oder Kokosfett für den Fonduetopf

Beilage: Weißbrot, Reis, Salate

Zubereitung:

Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden.

Die Knoblauchzehe abziehen und in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und mit dem Messerrücken zerdrücken.

Zwiebeln sehr fein würfeln und mit dem Knoblauch, der Speisestärke, dem Öl und der Sojasauce verrühren.

Das Fleisch darin wenden und 1 Stunde stehen lasssen.

Abtrocknen und in Schälchen anrichten.

Fett in einem Fonduetopf erhitzen und das Fleisch auf Fonduegabeln spießen und darin braten.

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