Schmankerl.info

[ˈʃmankɐl] bairisch-österreichisch für: Leckerbissen, Gaumenfreude, Spezialität, Höhepunkt

Eine sehr sehr leckere Variante von dem altbekannten Schnitzel “Wiener Art”.  Diese sehr knusprige Panade schmeckt am besten mit Currysoße und Reis.

Zutaten:

Schnitzel

Ei

Mehl

Cornflakes (normal, nicht zu stark gezuckert)

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Schnitzel platt klopfen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Erst in Mehl wenden, dann durch das verschlagene Ei ziehen und dann in den Cornflakes wenden. Diese gut und fest andrücken.

In einer Pfanne Fett zerlassen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldgelb braten oder

die Schnitzel in einer Friteuse knusprig braun garen.

Cornflakes-Schnitzel

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