24.Sep.2010
Wenn man in die europäische Kultur-Landschaft schaut, ganz sicher nicht. Denn der Kürbis ist eines der ältesten Ackdergemüse, die auch hier in Europa angebaut wurden. Da er so ergibig und auch so einfach zu kultivieren ist, war er nach und im 2. Weltkrieg sehr gefragt. Danach wurde er zum Arme-Leute-Essen.
In der Wirtschaftswunderzeit ist er dann fast von der Bildfläche verschwunden.
Doch nicht so in Amerika, wo er dieses schlechte Image nicht erhalten hat. Dort wurde er zu Halloween besonders geehrt. Apropos Halloween ist so amerikanisch gar nicht, wie meistens angenommen.
Halloween stammt ursprünglich aus Irland und ist mit den Auswanderern nach Amerika gekommen. Dort hat sich das Fest weiter entwickelt und an Beliebtheit gewonnen und ist so wieder nach Europa zurück gekommen.
Zum Glück hat es auch den Kürbis wieder mitgebracht.
Aber wieso kommt mir der Kürbis exotisch vor?????
Ich gehöre zur Generation 30+ und in meiner Kindheit in den 80ern und 90ern kam Kürbis nicht auf den Tisch. Ich bin sozusagen Kürbislos aufgewachsen. Auch Halloween war damals (auf dem Land) noch nicht angekommen. Dies kommt erst jetzt zu meinen Kindern. Also war Kürbis für mich nicht existent und wenn ich ihn mal gesehen habe, sicher so exotisch wie heute etwa die Pastinake oder Süßkartoffel. Man sieht sie manchmal im Supermarkt, kennt sie nicht wirklich und in der eigenen Küche finden sie meist keine Verwendung.
Auch wenn es sich bei Kürbis (und auch Pastinake) um alte europäische Kulturpflanzen handelt, kommen sie uns so exotisch vor wie etwa eine Kokosnuss, obwohl man die wahrscheinlich noch eher verwendet.
Schade, dass so gute Sachen für eine ganze Weile verschwunden waren, doch bin ich jetzt glücklich, dass sie langsam den Weg wieder zurück in unsere Töpfe finden und ich werde sie für Euch gerne weiter testen und gute Rezepte suchen :-)
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Tags : Kürbis
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